【草莓蛋糕怎么做】草莓蛋糕是一款深受大家喜愛的甜點(diǎn)，不僅顏色鮮艷、口感豐富，而且制作起來(lái)也不復(fù)雜。無(wú)論是作為下午茶點(diǎn)心還是節(jié)日禮物，草莓蛋糕都是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。下面我們將從材料準(zhǔn)備、步驟講解和注意事項(xiàng)三個(gè)方面來(lái)總結(jié)如何制作一款美味的草莓蛋糕。
一、材料準(zhǔn)備
| 材料名稱 | 用量（適用于6-8人份） |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 細(xì)砂糖 | 120克 |
| 雞蛋 | 4個(gè) |
| 牛奶 | 80毫升 |
| 植物油 | 60毫升 |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 鹽 | 1/4茶匙 |
| 草莓 | 200克（新鮮或冷凍） |
| 淡奶油 | 200毫升 |
| 糖粉 | 30克 |
二、制作步驟
1. 準(zhǔn)備工作
- 將草莓洗凈去蒂，切成小塊備用。
- 預(yù)熱烤箱至170℃，并在模具內(nèi)壁涂抹一層油，防止粘連。
2. 混合面糊
- 將雞蛋打入碗中，加入細(xì)砂糖，用電動(dòng)打蛋器打發(fā)至顏色變淺、體積膨脹。
- 依次加入牛奶、植物油，攪拌均勻。
- 篩入低筋面粉、泡打粉和鹽，輕輕翻拌至無(wú)干粉。
3. 烘烤蛋糕
- 將面糊倒入準(zhǔn)備好的模具中，放入預(yù)熱好的烤箱中層，烘烤約30-35分鐘。
- 用牙簽插入蛋糕中心，拔出后無(wú)面糊即可取出。
4. 制作奶油夾層
- 將淡奶油和糖粉混合，用打蛋器打發(fā)至出現(xiàn)明顯紋路。
- 將蛋糕分成兩層，中間抹上一層奶油，再放上切好的草莓塊，最后蓋上另一層蛋糕。
5. 裝飾與冷藏
- 在蛋糕表面擠上奶油，擺放新鮮草莓作為裝飾。
- 放入冰箱冷藏1小時(shí)，讓味道更融合。
三、注意事項(xiàng)
- 使用新鮮草莓時(shí)，建議提前浸泡并擦干水分，避免影響蛋糕口感。
- 打發(fā)蛋液時(shí)，確保溫度適宜，室溫下的雞蛋更容易打發(fā)。
- 烘烤過程中不要頻繁打開烤箱門，以免影響蛋糕膨脹。
- 若使用冷凍草莓，需提前解凍并瀝干水分，避免影響奶油的穩(wěn)定性。
通過以上步驟，你就可以在家輕松制作出一款香甜可口的草莓蛋糕了。不論是新手還是有一定烘焙經(jīng)驗(yàn)的人，都可以嘗試一下，享受親手制作的樂趣與美味！