【香菇燉雞腿怎么做】香菇燉雞腿是一道家常又營(yíng)養(yǎng)豐富的菜肴，口感鮮美，香氣濃郁，適合秋冬季節(jié)食用。這道菜不僅味道好，還能補(bǔ)充蛋白質(zhì)和多種維生素，是家庭餐桌上的熱門(mén)選擇。
下面是對(duì)“香菇燉雞腿怎么做”的詳細(xì)總結(jié)，包括所需材料、步驟及小貼士，幫助你輕松做出美味的香菇燉雞腿。
一、所需材料
| 材料 | 用量 |
| 雞腿 | 2-3只 |
| 干香菇 | 5-8朵 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 蒜瓣 | 2-3瓣 |
| 生抽 | 1湯匙 |
| 老抽 | 半湯匙 |
| 料酒 | 1湯匙 |
| 鹽 | 適量 |
| 白胡椒粉 | 少許 |
| 清水 | 適量 |
二、制作步驟
| 步驟 | 內(nèi)容說(shuō)明 |
| 1 | 雞腿洗凈，去骨或整只使用，用刀劃幾刀方便入味。干香菇提前泡發(fā)，去蒂備用。 |
| 2 | 熱鍋涼油，放入姜片和蒜瓣爆香，加入雞腿翻炒至表面微黃。 |
| 3 | 加入料酒、生抽、老抽，翻炒均勻上色。 |
| 4 | 倒入泡發(fā)好的香菇，繼續(xù)翻炒幾分鐘。 |
| 5 | 加入適量清水，水量以沒(méi)過(guò)食材為宜。 |
| 6 | 大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉約30分鐘，期間可適當(dāng)翻動(dòng)。 |
| 7 | 待湯汁濃稠、雞肉軟爛時(shí)，加鹽和白胡椒粉調(diào)味即可出鍋。 |
三、小貼士
- 雞腿建議選用帶皮的部位，這樣燉出來(lái)的肉更嫩。
- 干香菇泡發(fā)后，可以保留泡發(fā)水用來(lái)燉湯，增加香味。
- 如果喜歡口感更軟爛，可以延長(zhǎng)燉煮時(shí)間。
- 可根據(jù)個(gè)人口味加入胡蘿卜、土豆等配菜，豐富營(yíng)養(yǎng)和口感。
通過(guò)以上步驟，你可以輕松在家做出一道美味的香菇燉雞腿。這道菜不僅簡(jiǎn)單易做，還非常適合作為家庭聚餐的一道主菜。嘗試一下吧，享受美食帶來(lái)的滿(mǎn)足感！