【怎樣做白菜燉豆腐】白菜燉豆腐是一道非常家常的中式菜肴，做法簡單、營養(yǎng)豐富，適合日常食用。這道菜以白菜和豆腐為主料，搭配適量的調(diào)料，能夠很好地保留食材的原味，同時(shí)口感鮮美、清淡爽口。
以下是對“怎樣做白菜燉豆腐”的總結(jié)與步驟說明，幫助您輕松掌握這道美味佳肴。
一、菜品簡介
| 項(xiàng)目 | 內(nèi)容 |
| 菜名 | 白菜燉豆腐 |
| 類型 | 家常菜 |
| 主料 | 白菜、豆腐 |
| 輔料 | 蒜、姜、鹽、醬油、香油等 |
| 口感 | 清淡鮮美、軟嫩適口 |
| 烹飪方式 | 燉煮 |
| 所需時(shí)間 | 約20-30分鐘 |
二、制作步驟（簡要總結(jié)）
1. 準(zhǔn)備食材：將白菜洗凈切段，豆腐切塊，大蒜和生姜切末備用。
2. 熱鍋涼油：鍋中放少許油，放入蒜末和姜末爆香。
3. 炒白菜：加入白菜翻炒幾分鐘，使其稍微變軟。
4. 加水燉煮：倒入適量清水或高湯，大火燒開后轉(zhuǎn)小火。
5. 加入豆腐：放入豆腐塊，繼續(xù)燉煮約5-8分鐘。
6. 調(diào)味：根據(jù)口味加入鹽、醬油等調(diào)料，攪拌均勻。
7. 收汁出鍋：待湯汁略微濃稠后，淋上幾滴香油即可出鍋。
三、小貼士
- 白菜選擇新鮮、脆嫩的，口感更佳。
- 豆腐建議選用北豆腐（老豆腐），不易碎。
- 若喜歡濃郁一點(diǎn)的味道，可加入少量肉末或香菇提鮮。
- 燉煮過程中注意火候，避免糊底。
通過以上步驟，您就可以輕松做出一道美味又健康的白菜燉豆腐了。無論是配米飯還是作為下飯菜，都非常合適。希望這份簡單的食譜能為您的餐桌增添一份溫馨與美味。