大家好，小樂來為大家解答以下的問題，香椿不焯水直接炒吃會致癌嗎?，香椿不焯水吃多了會中毒嗎很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、吃得太多會導(dǎo)致中毒。

2、香椿含有較多的硝酸鹽和亞硝酸鹽，食用不當會導(dǎo)致中毒。因為人體內(nèi)的亞硝酸鹽會與血紅蛋白的鐵離子發(fā)生反應(yīng)，使鐵離子失去攜氧能力，產(chǎn)生缺氧、頭暈、惡心、舌麻等中毒癥狀。因此，食用香椿時，可以將香椿燙一下，燙后再漂洗，可以有效去除有毒物質(zhì)。同時，不要吃太多香椿，香椿能有效防止中毒。

3、香椿中毒癥狀較輕的，可稍事休息，催吐，促進胃內(nèi)殘留食物的排出，防止中毒加重。如果中毒反應(yīng)較嚴重，建議立即到醫(yī)院就診，以免造成嚴重后果。

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