大家好，小樂來為大家解答以下的問題，黃魚的家常做法，小黃魚怎么做好吃很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、將小黃魚去臟鰓，洗凈；蔥白洗凈切段，蔥葉切絲；姜洗凈，部分切片，部分切末。

2、在盛小黃魚的盆內(nèi)放入鹽、味精、料酒、蔥段、姜片和花椒，腌制兩小時。

3、撿去蔥段、姜片和花椒，在盆中撒入干面粉，將魚身裹勻。

4、往鍋中倒油，燒熱，調(diào)中火，逐條下小黃魚，炸至金黃色撈出。

5、調(diào)大火，將油燒熱，把魚再次倒入，復(fù)炸一遍，外皮焦脆即可撈出。

6、將小黃魚裝盤，撒上蔥絲、姜末、椒鹽和辣椒粉即可。

本文到此結(jié)束，希望對你有所幫助。

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