大家好，小樂來為大家解答以下的問題，響鈴是什么菜，響鈴是什么食物很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、響鈴就是豆腐皮。響鈴屬于豆制品，是用豆腐皮做成的，最著名的吃法就是浙江杭州的傳統(tǒng)名菜炸響鈴。因為制作響鈴的豆腐皮薄如蟬翼，吃的時候十分酥脆，像響鈴一樣，所以就有了響鈴這個名字。相傳從前有位英雄專門點了這道菜，但是店里的豆皮剛好沒了，這位英雄就去了富陽取回了豆皮。店主很感動，特意將豆皮做成了馬鈴形狀。

2、干炸響鈴的做法是用精制的豆腐皮，卷入一些切細的肉末，然后切段油炸。做好的響鈴味美鮮香、色澤黃亮、風味獨特，看起來十分誘人。響鈴餡料通常都是葷餡的，而在寺院則使用素餡。

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