大家好，小樂(lè)來(lái)為大家解答以下的問(wèn)題，切糕的制作方法和過(guò)程，切糕的制作方法很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、將糯米、紅棗淘洗干凈，浸泡4-5個(gè)小時(shí)。

2、糯米控干水分，放入蒸鍋中蒸15分鐘。

3、紅棗去核，放入開(kāi)水鍋中，煮10分鐘。撈出。

4、蒸制15分鐘開(kāi)蓋，往糯米里倒入開(kāi)水。邊倒開(kāi)水邊攪拌，使糯米充分吸收水分。

5、待糯米完全被攪拌成糨粥狀。蓋蓋子繼續(xù)蒸制20分鐘。

6、蒸好的糯米用勺子或搗蒜的碾壓筋道。取一個(gè)保鮮盒，鋪上保鮮膜。鋪上一層糯米，用鏟子壓實(shí)。

7、再鋪上一層棗，按壓實(shí)。再鋪上一層糯米，壓實(shí)。如此這樣，兩次棗，三次糯米。用保鮮膜包好，上面壓上重物。放入冰箱1個(gè)小時(shí)。取出來(lái)，刀沾上水，切成片，蘸上白糖就可以吃了。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)你有所幫助。

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