大家好，小樂來為大家解答以下的問題，自制酸奶保質(zhì)期限為多少天，自制酸奶保質(zhì)期多久很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、酸奶最好趁新鮮及時(shí)飲用，冷藏條件下可以儲(chǔ)存3～7天，一般來說不超過三天，酸奶的營養(yǎng)價(jià)值會(huì)隨著乳酸菌的減少而逐漸降低，甚至出現(xiàn)變質(zhì)，儲(chǔ)存溫度要穩(wěn)定維持在4°C～10°C，延長其保鮮期，以免飲用過期酸奶后對(duì)人體造成傷害。

2、影響自制酸奶的保質(zhì)期的因素

（1）冷藏的溫度

溫度對(duì)保質(zhì)期會(huì)有一定的影響，冬季室溫與冰箱中較為適宜保存自制酸奶。不冷藏酸奶中的活性乳酸菌會(huì)大大減少，成為無活菌的酸性乳品，奶制品的營養(yǎng)價(jià)值隨之降低。而且其中的一些有害的細(xì)菌也會(huì)開始繁殖，從而致使酸奶的質(zhì)量變壞。

但是，冷藏的溫度并不是說越低越好。一般酸奶建議的儲(chǔ)存溫度是4-10℃，最低不要低過4℃，過低對(duì)怕涼的人有影響。而且，一些冰箱溫控不穩(wěn)，會(huì)導(dǎo)致結(jié)冰，解凍后就會(huì)產(chǎn)生乳清析出的情況，雖然喝了不會(huì)影響健康，但看上去很像變質(zhì)的酸奶，會(huì)影響食欲。

（2）什么時(shí)候加糖

自制酸奶時(shí)，發(fā)酵好了之后加糖，會(huì)延長酸奶發(fā)酵的時(shí)間。原味的酸奶保藏時(shí)間較長，若發(fā)酵之前加糖的酸奶，最好當(dāng)天吃完，不然容易變質(zhì)；而之后加糖的酸奶則可以多保存幾天哦。

所以，如果想延長自制酸奶的保質(zhì)期，建議在發(fā)酵后再加糖。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)你有所幫助。

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