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1、主料：雛鴿250克。輔料：草菇15克。調料：姜2克，大蔥15克，鹽3克，味精2克， 淀粉(豌豆)25克，豬油（煉制）15克。

2、草菇去蒂洗凈。姜洗凈切片。蔥洗凈切段。

3、將乳鴿宰好洗干凈斬為件，鴿頭切為兩邊，留回翼尖和腳一起放在碟上，放入精鹽、味精、干淀粉拌勻，加入草菇、姜片、蔥段5克、豬油再拌勻，撥平在碟中，砌回乳鴿斬頭、翼尖及腳，放入籠內蒸至熟取起，加上蔥段10克便成。

本文到此結束，希望對你有所幫助。

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