大家好，小樂(lè)來(lái)為大家解答以下的問(wèn)題，如何煎魚(yú)不粘鍋不掉皮，如何煎魚(yú)不粘鍋很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、想要防止煎魚(yú)粘鍋，可以將鍋清洗干凈后燒熱，放入油燒熱后煎魚(yú)，能夠避免出現(xiàn)粘鍋的現(xiàn)象，另外也可在往油里加均勻的撒上鹽，或是在魚(yú)上涂抹蛋清，都能起到不粘鍋的作用。

2、將鍋清洗干凈擦干后燒熱，放入適量的食用油，再把鍋?zhàn)由晕⒌霓D(zhuǎn)動(dòng)，使鍋內(nèi)四周沾有油，等油燒熱后，把魚(yú)放入，等魚(yú)皮煎至金黃色時(shí)再翻動(dòng)，這樣煎的魚(yú)便不會(huì)出現(xiàn)粘鍋的現(xiàn)象。

3、魚(yú)肉過(guò)于鮮嫩也容易出現(xiàn)粘鍋的現(xiàn)象，可以先用生姜擦鍋，或是往油里加均勻的撒上鹽或者糖，這樣可以使鍋中有一層保護(hù)層，從而不會(huì)出現(xiàn)粘鍋的現(xiàn)象。

4、將鍋清洗干凈后，加入少量的油，晃動(dòng)油鍋，使鍋的四周都沾上油，等油變熱后倒出來(lái)，等油變涼后再倒入鍋中，放入魚(yú)煎至金黃色取出，整個(gè)過(guò)程不會(huì)出現(xiàn)粘鍋的現(xiàn)象。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)你有所幫助。

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