大家好,小訊來為大家解答以上的問題?？鞠淇狙蛲鹊淖龇?，烤箱烤羊排做法這個(gè)很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、主料：羊脅排1000克。

2、輔料：小土豆10個(gè) ，獨(dú)蒜10個(gè)，洋蔥1個(gè)， 香菜1把，姜一塊， 小蔥1小把，花椒12g， 孜然粒13g，辣椒粉15g， 黑胡椒粒10g，生抽50ml， 紹酒40ml，鹽30g。

3、烤羊排的做法步驟1. 取炒鍋，將鹽炒熱后加入花椒，共同炒熱；將羊脅排洗凈，用刀尖在各面戳上若干個(gè)洞洞，放入盆中，加入炒過的鹽與花椒，加入生抽、紹酒、以及姜片、蔥段、粗洋蔥絲、香菜段，搓揉均勻后，放入保鮮盒，置于冰箱冷藏室中，腌48小時(shí)。

4、2. 48小時(shí)后，將羊肉取出放入盆中，將孜然粒用搟面杖搟碎，連同辣椒粉、胡椒粒一起放入盆中。

5、3. 搓揉均勻并敲打數(shù)次，然后，靜置2小時(shí)。

6、4. 烤箱190度預(yù)熱；在烤盤底部輔一層錫紙（留出包合的量）；將腌羊排時(shí)用的洋蔥、香菜放入烤盤底層。

7、5. 將羊排與生的小土豆、去了皮的獨(dú)蒜碼放進(jìn)烤盤，將腌料均勻倒上。

8、6. 用錫紙將羊排包合緊密。

9、7. 將烤盤放入烤箱，中層，上下火，190度，烤50分鐘。

10、8. 將烤盤取出，去掉上層的錫紙，重新放回烤箱中，200度，烤40分鐘（中途取出一次，翻面）,使表層上色并松脆即可！。

本文到此分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。

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