大家好,小訊來為大家解答以上的問題。月餅里的青紅絲是用什么做的呀，月餅里的青紅絲是用什么做的這個很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、月餅里的青絲是用橘子皮，紅絲是用蘿卜絲或許西瓜絲，染色后糖漬的，也有用玫瑰花瓣。

2、目的一方面是調(diào)節(jié)口味，吃起來不那么膩，另外就是為了好看。

3、是常用的湯圓、月餅、糕點(diǎn)等食品餡料。

4、傳統(tǒng)的什錦五仁月餅里，經(jīng)常會看到一些“青紅絲”，也叫“紅綠絲”。

5、擴(kuò)展資料：傳統(tǒng)的什錦五仁月餅是薄皮大餡、口味純正、口感綿軟爽口。

6、餡芯以蓮蓉、椰蓉、蛋黃、水果和各種肉餡為主，甜咸適度。

7、月餅的皮餡制作精細(xì)繁雜。

8、月餅皮有油皮、油酥皮、澄漿皮和京廣皮四大類；餡芯又分為煉餡、炒餡、擦餡三個類別。

9、餡芯內(nèi)含果料較多，切開后可看到桃仁、瓜仁、麻仁、桂花、青紅絲及各種果料，自來紅月餅還含有冰糖，吃起來松酥利口、綿軟細(xì)膩。

10、質(zhì)量低劣的月餅不僅皮餡堅(jiān)韌沒有酥松感，往往還會有一種苦澀味。

本文到此分享完畢，希望對大家有所幫助。

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