大家好,小訊來為大家解答以上的問題。干木耳的正確泡法，干木耳這個很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、優(yōu)質(zhì)黑木耳呈黑褐色，腹面有光澤，背面有暗灰色茸毛，無光澤，朵片完整，無結(jié)塊。

2、形狀上單片的好，耳根小，可食率高，而菊花型的黑木耳外觀好看，但是耳根大，可食比例變低。

3、好的黑木耳泡發(fā)度高。

4、泡發(fā)度是以干木耳水發(fā)后的吸水倍數(shù)計算的，如1千克干木耳水發(fā)后10千克，泡發(fā)度就是10。

5、我國最好的黑木耳泡發(fā)度達(dá)到22。

6、目前代料栽培的黑木耳泡發(fā)度在11以上即是優(yōu)質(zhì)品。

7、真品手攥時發(fā)脆，會碎，手感輕飄；聞時有黑木耳特有的清香氣，無異味。

8、摻假黑木耳通常用手握不碎，有韌性，手感比較重，有壓手感。

9、因?yàn)橹萍俚姆椒ú煌蒙嗵驎r有不同的味道，有甜、咸、澀、苦等各種味道。

10、用水泡發(fā)時肉質(zhì)軟，無彈性，有糟爛現(xiàn)象。

本文到此分享完畢，希望對大家有所幫助。

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