大家好，小樂來為大家解答以下的問題，香腸制作配料方法大全，香腸制作配料方法很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、原料：腸衣適量，豬瘦肉6斤，肥肉4斤。調(diào)料：料酒250克，蔥姜各50克，花椒粉5克，鹽50克，味精50克，香料A50克，食用葡萄糖30克。

2、精瘦肉、肥肉切丁，將蔥、姜、鹽、料酒等合在一起拌勻腌制一下。

3、取漏斗將肉丁灌入腸衣，再用排針戳一下腸衣壁，使里面空氣排凈，每隔3-5厘米用線分隔成段。

4、將灌制好的香腸掛在通風(fēng)處晾曬15天以上。

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