大家好，小樂來為大家解答以下的問題，金花菜又叫什么菜呢，金花菜又叫什么菜很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、金花菜又被人叫做南苜蔌、草頭等。它是豆科植物，每一年的8月到來年立春的這一段時間都能進(jìn)行采收，在野外的草叢或者山林里都有生長，很多人也會種植它。在江蘇蘇州等地會把它的嫩苗采摘下來腌制，人們叫它腌金花菜。

2、這種蔬菜在古代的時候主要是給馬吃的，據(jù)說是張騫從西域帶回我國的，上海人喜歡叫金花菜為“草頭”，上海的美食里還有一道生煸草頭。它主要是分布在長江中下游的江浙一帶，經(jīng)常在水稻田或者路邊發(fā)現(xiàn)它，它是早春的優(yōu)質(zhì)蔬菜，經(jīng)濟(jì)價值很高。它喜歡在溫暖濕潤的地方生長，對于土壤是不怎么挑剔的，但是黏土或者沖積土是最好的。

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