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1、巴沙魚解凍后，斜刀切成薄片，不能切得太薄，容易碎掉，如下圖所示。

2、2、魚片中加入適量的淀粉、蛋清、黑胡椒、料酒和鹽，抓勻腌漬百10分鐘，如下圖所示。

3、度3、準(zhǔn)備好配料：干紅辣椒段、、花椒粒、姜片和蔥段，如下圖所示。

4、4、鍋中放油，加入花椒粒小火炒至出麻香味，如下圖所示。

5、5、加入蔥段、姜片和紅辣椒段炒至出香味，再倒入青椒大火，調(diào)入適量的白糖、醋翻炒均勻。

6、6、放入腌好的魚片，大火翻炒均勻，魚肉發(fā)白即可出問鍋裝盤，如下圖所示。

7、擴(kuò)展資料：巴沙魚的注意事項：巴沙魚本身是養(yǎng)殖淡水魚，很多超市卻標(biāo)注為海魚。

8、巴沙魚常冒充龍利魚，龍利魚是海魚，營答養(yǎng)價值高。

9、巴沙魚片外面鍍了一層冰衣，也就是實際支付的價格要高于產(chǎn)品的價格。

10、2、如果經(jīng)濟(jì)條件允許的話，可以買鱈魚。

11、因此超市如果將淡水魚標(biāo)注為海魚就是錯誤標(biāo)注產(chǎn)品信息、虛假宣傳，侵害了消內(nèi)費者權(quán)益。

12、3、巴沙魚肉質(zhì)細(xì)嫩、刺容很少，適合寶寶食用。

13、但其含有的保水劑對人體有害，所以盡量不要經(jīng)常給寶寶吃冷凍的巴沙魚肉。

14、如果為了刺少，可以考慮鱸魚。

本文到此分享完畢，希望對大家有所幫助。

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